金碧新城小学
联 系 人:王校长
联系电话:020-26277402    26277403
金碧新城小学
 信息动态
您当前位置:首页 > 学校新闻 > 信息动态

学校工作千万条,保证安全第一条

发布日期:2019-03-15      浏览次数:134

     “别人家”学校的饭堂又出问题了,我家娃的学校饭堂还好吗?学校饭堂的饭菜卫生吗?进货渠道正规吗?食物的原材料是否足够新鲜?餐具是否消毒彻底?……学校食品卫生安全牵动着家长的心。

一、学校高度重视饭堂工作

  顿发送到                              

                       顿  发  送到

上级领导和学校行政多次采取不打招呼,突击检查的方式对学校饭堂进行全方位的检查。

二、进货渠道有保障

  顿发送到                              

                       顿  发  送到

        近期,学校行政对饭堂进行了专项检查。一踏入厨房仓库区域,便看到墙壁上挂着排列整齐的一行文件夹,原来是6S检查表格和供货商索证索票的预览表。学校供货渠道、供货商的资质、员工的健康档案、厨房验货流程、清洗流程、平日工作操作流程等均按饭堂管理的要求和标准执行。

三、规范操作显专业

  顿发送到                              

                       顿  发  送到

1、走进操作间,设施设备齐全、卫生干净整齐。烹调间厨师们正在忙碌,所有食材已经清洗干净、摆放整齐。检查组成员突击检查饭堂师傅们是否按章办事,操作是否规范。   

2、洗碗间餐具清洗严格按照冲水——浸泡/刷洗——漂洗——消毒——保洁——清理现场的流程,最后进行封闭保存,确保餐具干净卫生。

3、食品留样区,摆放着学校的三餐三点,各式食物均分开留样储存。检查组还特意查看了大米、面粉、食用油、酱油、醋等食材的品牌和生产日期,看食材与品牌是否相一致。建立配餐制度。

通过突击检查,从员工的个人卫生到消毒检测,从清洗切配到烹饪、从仓库管理到配餐留样,健全的各类管理制度,规范的管理和餐饮工作操作流程,严把进货渠道和存贮标准等,均达到了食品安全工作的要求。

四、保证营养均衡,增加了饭后水果餐

  顿发送到                              

                       顿  发  送到

     金碧新城小学从2018年10月份起,增加了饭后水果餐,各类新鲜、时令水果,满足学生成长过程中的营养需求,受到师生、家长好评如潮。

五、认真落实行政人员、班主任陪餐制度

  顿发送到                              

                       顿  发  送到

        为全面落实学校食品安全主体责任,规范食堂日常管理,提高食堂饭菜质量,提升校园食品安全水平,确保学生健康成长,学校建立了行政人员、班主任陪同学生就餐制度,陪餐人员对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行评价,对就餐食堂当天食品安全有关情况等进行监督,及时了解在食堂就餐的学生情况,对就餐学生的意见和建议做好记录和反馈。

六、严守健康安全底线,不负家长高看

  顿发送到                              

                       顿  发  送到

       我校将一如既往地高标准、严要求做好食品安全工作,不断提高学校膳食服务水平,把孩子的身心健康放在第一位,用实际行动保障孩子的食品安全,让孩子吃得放心,让家长安心,共同为孩子的健康成长保驾护航!

服务学生健康成长,

服务家长安心工作,

是金碧人坚定的承诺!